CONFiTURE D'ORANGE AMèRES

Publié le par carotte

Avec mon petit colis varois, voilà le résultat :

IMGP3203

une dizaine de pots de confiture d'oranges amères
Quel travail mais le résultat est là!
Et j'adore la confiture d'oranges, c'est ma préferée!!!


IMGP3202
pour 1,5kg d'oranges amères

  • Eplucher le zeste et le couper en petites lamelles. Les mettre à tremper toute une nuit dans 1l d'eau.
  • Enlever le blanc sur les oranges, en mettre une partie dans un petit sachet fait avec une compresse de gaze.
  • Couper les oranges en morceaux ce qui permet d'oter les pépins pour faire également 1 ou 2 sachets.
  • Laisser reposer une nuit la pulpe de fruits dans un plat à part recouvert de film plastique., (ne pas mélanger avec les zestes).
  • Le lendemain faire bouillir les zestes (sans sucre) 20/30 mn selon la quantité.
  • Ajouter les fruits, les petits sacs contenant le blanc et les pépins + 1l d'eau
  • Laisser refroidir un peu et enlever et presser les petits sachets.
  • Rajouter 2kg de sucre cristal et le jus d'1 ou 2 citrons suivant la grosseur.
  • Faire bouillir et laisser cuire 12à15mn sans remuer pour ne pas faire tomber la température.
  • Remplir les pots préalablement sterilisés.
  • porter à ébullition et faire cuire 30 mn.


Et en plus de tout cela, il vous faudra du courage,
de la patience et du temps!!!

Publié dans SDC côté SUCRé

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les paillasses 04/03/2010 21:37


J'en faisais aussi il y a qq années quand j'habitais dans le Var.... Souvenirs, souvenirs...
Biz et régale toi !!!
Nelly


carotte 05/03/2010 07:45


je vais la savourer!!


armelle 04/03/2010 16:02


Miam bien bonne ta confiture!


carotte 05/03/2010 07:44


mais très, très longue à faire!